フライで釣ったニジマス料理
7L2ATG山口さんのご指導の元，フライを始めました．手賀沼に隣接するニジマス管理釣場（柏市「座間」）での筆おろしです．山口師匠のアドバイスのお陰で，釣果は上々，結構ヒットしました．ま，流石お金を払って釣らせてくれる“釣場”ですから…．２時間2000円コースで３匹貰えます．リリースは自由．
釣ったニジマスを持ち帰り，料理してみました．３匹なので，ムニエル／塩焼き／丸ごとフライパン焼きにしました．
座間さんのニジマスは，匂いが少ないです．ムニエルでは，バター，塩，コショウ，山椒（さんしょう），生姜，醤油でアレンジしました．山椒がポイントです．味は上々，ビールを飲みながら，すぐにたいらげてしまいました．
